Photography | Lifestyle | Cooking | Travelling

Montag, 10. Juni 2013

Pimp my Salad*


Passend zur Spargelsaison [wieso ließ sie dieses Jahr so lange auf sich warten? Blöder Regen.], kannst du einen simplen gemischten Salat mit frischem grünem Spargel pimpen. 



Das untere Drittel des Spargels mit einem Spargelschäler bearbeiten und ungefährt 3 Minuten in zerlassener Butter anbraten. Derweil frischen Parmesan hobeln. Den Spargel mit einer Prise Zucker bestäuben [mmmmh....karamelisiert], kurze Zeit später den Parmesan darüber streuen und direkt mit ein wenig Balsamico-Creme vollenden. Nach einem Augenblick [30 Sekunden] den gepimpten Spragel noch warm auf dem Salat anrichten. Lecker!

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen